Per San Joan, bacores. Verdes o madures, pero segures. Eso cuenta el dicho popular. Y junto a las brevas, la «coca en tonyina«. Un clásico duo gastronómico alicantino. Aunque el momento de comerlas es durante la plantá de la hoguera, es díficil resistirse a este bocado dulce-salado durante todos los días que duran las fiestas …
El misterio de los piñones perdidos en una coca amb tonyina
Higos & bacores 